La mi do ré !

Sur un air de chansonnette pour ce joli pain dont la recette est extraite d'un livre que j'avais acheté il y a quelques temps déjà.


L'intérêt de ce livre c'est que toutes les recettes conviennent a toutes les machines à pain. Pas besoin de s'embeter a recalculer les recettes pour coller au th de sa machine.

On y trouve des recettes de pains 100% bio, pains salés ou sucrés, viennoiseries, brioches et confitures.

Pour aujourd'hui ça sera un pain à l'huile d'olive et aux graines de tournesol.
Pour une pain de 650g environ.

400g de farine T55
50g de farine intégrale
50g de farine complète 5 céréales
1 bonne poignée de graines de tournesol.
4 CàS d'huile d'olive vièrge de première pression a froid
21/2 CàS de levain fermentescible.
1,5 CàC de sel marin.

Programme pâte dans la map. A la fin du programme sortir le paton, lui donner sa forme,lui faire des grignes et le vaporiser d'eau à température ambiante.



Un petit truc pour aider le paton a lever : faite le lever dans un endroit sans courant d'air mais surtout sous un torchon mouillé.



Enfourner à four 220°C avec un ramequin d'eau. Laisser cuire 20 minutes.



Reprise en douceur, comme les beaux jours. Et dire que je n'en mange pas de pain moi ;)