Samedi 12 septembre 2009
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06:30
La semaine dernière on a quand même fini par se lancer pour faire les conserves de ratatouille
(depuis le temps qu'on en parle vous me direz ^^)
C'est marrant comme ils sont content de nous voir quand on va à la ferme chercher les légumes en ce moment.
Je plaisante, ils sont adorables et les prix n'ont surtout rien à voir avec ce que pratiquent les grandes enseignes.
Nous sommes repartis avec 6kg de tomates pour 4€, 7kg de courgette, 2kg d'aubergine et un potiron pour un total de 11,50€ : édifiant, non ?
(depuis le temps qu'on en parle vous me direz ^^)
C'est marrant comme ils sont content de nous voir quand on va à la ferme chercher les légumes en ce moment.
Je plaisante, ils sont adorables et les prix n'ont surtout rien à voir avec ce que pratiquent les grandes enseignes.
Nous sommes repartis avec 6kg de tomates pour 4€, 7kg de courgette, 2kg d'aubergine et un potiron pour un total de 11,50€ : édifiant, non ?
Bref ! après une intense séance de pluche, de cuisson et de stérilisation et après refroidissement on obtient ceci !
Et comme il nous restait des tomates, on a enchainé sur des pots de coulis de tomates aux olives.
Dans un autre registre de conservation, je vous donne une petite astuce toute bêtes pour gagner de la place dans votre congélateur lorsque vous faites de la congélation en sac.
Pour éviter que des paillettes de glace ne se forment dans vos sac, et si vous ne possédez pas l'appareil spécifique, exprès, qui coute des sous, pour faire le vide d'air dans vos sac, munissez vous de deux pailles.
Des pailles oui. Des pailles comme pour boire une grenadine !
Vous mettez le produit à congeler dans le sac, vous glissez les paille sur un côté du sac jusqu'au fond et vous fermez le sac jusqu'aux pailles.
Là, vous aspirez l'air contenu dans le sac bien à fond, vous retirez les pailles et vous fermez complêtement le sac.
Gain de place et meilleur conservation des produits.
Et pour ceux qui aurraient un doute, oui je congèle du melon. Toujours dans mon idée fixe de mettre du soleil au congélateur.
Monsieur Picard vend des boules de melon surgelées qu'il fait payer très cher le sac de pas beaucoup, et bien moi, même si je ne suis pas arrivée à faire de jolie boules avec ma cuillère parisienne, ça me coutera juste un peu d'huile de coude et ça sera peut être moins beau mais tout aussi bon, si ce n'est meilleur !
Comment ça je fais une fixation sur la venue de l'hiver ?! Mais pas du tout. Je l'attends de pied ferme.
Allez !! Viens ! Viens !! ;)
Dans un autre registre de conservation, je vous donne une petite astuce toute bêtes pour gagner de la place dans votre congélateur lorsque vous faites de la congélation en sac.
Pour éviter que des paillettes de glace ne se forment dans vos sac, et si vous ne possédez pas l'appareil spécifique, exprès, qui coute des sous, pour faire le vide d'air dans vos sac, munissez vous de deux pailles.
Des pailles oui. Des pailles comme pour boire une grenadine !
Vous mettez le produit à congeler dans le sac, vous glissez les paille sur un côté du sac jusqu'au fond et vous fermez le sac jusqu'aux pailles.
Là, vous aspirez l'air contenu dans le sac bien à fond, vous retirez les pailles et vous fermez complêtement le sac.
Gain de place et meilleur conservation des produits.
Et pour ceux qui aurraient un doute, oui je congèle du melon. Toujours dans mon idée fixe de mettre du soleil au congélateur.
Monsieur Picard vend des boules de melon surgelées qu'il fait payer très cher le sac de pas beaucoup, et bien moi, même si je ne suis pas arrivée à faire de jolie boules avec ma cuillère parisienne, ça me coutera juste un peu d'huile de coude et ça sera peut être moins beau mais tout aussi bon, si ce n'est meilleur !
Comment ça je fais une fixation sur la venue de l'hiver ?! Mais pas du tout. Je l'attends de pied ferme.
Allez !! Viens ! Viens !! ;)
Par Syel
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Publié dans : Conserves au feu et au froid
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